Документальный фильм "Exперименты: Ниже нуля" проведет интересные исследования в области низких и сверхнизких температур. Авторы фильма побывают на заводе, который производит жидкий азот в промышленных масштабах. После воздействия жидкого азота практически все растения становятся хрупкими, как стекло. Это связано с тем, что они содержат большое количество влаги, которая замерзает при такой низкой температуре и превращается в хрупкий кристалл. Процесс стеклования - это процесс перехода жидкости в стеклообразное состояние при понижении температуры. Именно это и происходит с овощами и растениями, помещаемыми в жидкий азот.
|
